2016年2月

やわらかくてぷるぷるのポーチドエッグのレシピを追加しました!

  ゆで卵より短時間で作れる! 白身もぷるぷるなポーチドエッグ ポーチドエッグ(落とし卵)の魅力は、なんといってもとろ〜りとろける半熟の黄身ですね。 ゆで卵は、白身がかたくて噛むのが大変です。温泉卵は作るのにち… 続きを読む


旬の新玉ねぎの丸ごとブイヨン煮のレシピを追加しました!

  春が旬の、みずみずしい新玉ねぎ おいしさ丸ごといただきます! 春先のこの時期だけ店頭に並ぶのが、白く瑞々しい新玉ねぎ。皮が薄くて見るからにやわらかそうです。 普通の玉ねぎと違って乾燥させず、収穫したらすぐに… 続きを読む


高齢者の肺炎の7割以上が誤嚥に関係している!

  死因の上位を占める肺炎の原因に 誤嚥(ごえん)が大きく関わると、まだ周知されていないのでは  最近、テレビCMで「65歳からの肺炎予防のために肺炎球菌感染症の定期接種を」と、注意喚起のメッセージをよく目にし… 続きを読む


ポテトピュレを使ったグラタンレシピを追加しました!

  野菜をミキサーにかけた「ピュレ」が大活躍 ポテトだけのシンプルなグラタン! 「クリーミーなポテトピュレのグラタン」は、ホワイトソースも使わない、魚介類やマカロニなどの具も入っていない、ポテトだけのシンプルな… 続きを読む


家族で笑いながら、お口のリハビリ

  言いにくい早口言葉が  実は、唇や舌の筋肉を鍛えるトレーニングに 突然ですが、「きゃりーぱみゅぱみゅ」と、しっかり言えますか? 実は口の中の唇や舌を動かす筋肉を鍛えると「お口のリハビリ」になります。 噛む・… 続きを読む


うまく噛めないって、どういう感じ?

  試しに歯を使わずに食べてみたら… 難しい、疲れる、おいしく食べられない! 「うまく噛めない」ということが、どんな感じなのかがわかれば、何をどんな風に調理すればいいのかが、わかるのかな?   介護ごはんを作り… 続きを読む


やわらかいってどれくらい?と、考えさせてくれた里芋

  里芋を見かけると「テゴワイ」と思う まるで赤ちゃんと母親のような食生活の始まり スーパーで里芋を見かけると、「ん〜〜食べにくくてテゴワイのよね〜」と思ってしまいます。夫がこの里芋を食べるのに苦労したので、大… 続きを読む


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