ふわふわ海老すり身のチリソース

NEW !! 海老すり身のチリソース

よりふわふわにおいしくバージョンアップした「ふわふわ海老すり身」で作る海老料理の代表メニュー「海老チリ」。
海老の形そのままに成形した「ふわふわ海老すり身」で作れば、ふわふわ＆やわらかな食感。チリソースのにんにくやごま油の香りを楽しめます。

＜材料　１人分＞
ふわふわ海老すり身（←レシピにリンクしています）…80g

チリソース
a ニンニク…小さじ1/2
   しょうが…小さじ1/2
   たまねぎ…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/4

b 鶏ガラスープの素…小さじ1/4
   水…50cc
   ケチャップ…小さじ2
   砂糖…小さじ１
  蜂蜜…小さじ１
  酒…小さじ１

水溶片栗粉
c 片栗粉…小さじ１
   水…小さじ2

サラダ油…少々
ごま油…少々
パクチー…適宜

＜作り方＞
①海老すり身を作り１本8gのえび形を10本成形する。600wの電子レンジで5本ずつ約25秒加熱する。
　海老すり身またはえび形を冷凍保存してある場合は解凍する。
②チリソースを作る。aをごく細かいみじん切りにし、サラダ油少々で香りが出るまで炒め、豆板醤を
　加えてさらに炒める。
③②にbを加え煮立てる。
④③に①の海老を加えてひと煮立ちさせ、cをよく混ぜてから加えとろみをつける。ごま油少々で香り
　づけする。
皿に盛りつけ、好みでパクチーを添える。

＊海老すり身に火を通しすぎると固くなるので、手早く調理する。