菜の花のすり流し

　目に鮮やかな菜の花のすり流し。春を丸ごといただきます。　

　限られた時期だけしか食べることができない菜の花ですが、すり流しやポタージュにすると香りや甘みを堪能できます。
　和風だしと西京味噌の優しい味わいが、菜の花の風味を引き立ててくれます。

　茹でた菜の花と出し汁と味噌をミキサーにかけるだけ。

　ご家族の皆様で召し上がってください。