卵入り中華風コーンスープ

卵入り中華風コーンスープ

＜材料２人分＞
コーンクリーム缶詰・・・・・・・・・・・・・・・・１/2 缶　約200g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1.5
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/3〜1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400cc
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
水溶片栗粉
　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

缶詰のコーンクリームを利用します

＜作り方＞
①鍋に水と鶏ガラスープを煮立て、コーンクリームを加える。
②灰汁を取り除き、酒、塩、こしょうで調味する。
③水溶片栗粉でとろみをつける。
④溶き卵を加え、卵が鍋底から浮いて来たところで、お玉で大きくかき混ぜる。
　卵が半熟状態で火を止める。