イチジクのコンポート（甘煮）

イチジクのコンポート（甘煮）

　夏から秋にかけて出回るイチジク。もともと果肉のやわらかい果物ですが、よりやわらかく食べやすくするために砂糖とワインで煮込みコンポートにしました。
　食後にデザートがあると食卓が華やぎます。ぜひお試しください。ご家族皆様でおいしく召し上がれます。

＜材料（3～4人分）＞

材料はこちら

イチジク・・・・・・・・・3～4個（400g）
砂糖・・・・・・・・・・・60～85g
赤ワイン・・・・・・・・・60cc
水・・・・・・・・・・・・200cc
バニラビーンズ・・・・・・1本
（またはバニラエッセンス少々）
シナモンスティック・・・・1/2本
オレンジエッセンス・・・・少々
レモン・・・・・・・・・・1個をスライス

＜作り方＞

①イチジクの皮をは、流水で洗い、水気を拭く。レモンは、薄切りにする。