ふわふわ鶏唐揚げ（介護食）

ふわふわ鶏唐揚げ

子供から大人まで、お弁当のおかず人気ナンバーワンは鶏の唐揚げ!
鶏シート肉の肉だねに醤油と生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げれば、 外はカラリ、中はしっとり、ふんわりとした唐揚げのできあがり。

材料（５個分）

鶏シート肉の肉だね…88g
※鶏シート肉のレシピ頁はこちら（←レシピ頁にリンクしています）

つけ醤油
醤油…10g
すりおろし生姜…2g
片栗粉…適量
揚油…適量

トッピング
サラダセロリ…適宜
スダチ…適量

作り方
１　鶏シート肉の肉だねを用意する。冷凍保存してある場合は室温に戻す。
２　鍋に湯を沸かす。静かに沸騰しているところに、肉だねをカレースプーンですくって茹でる。
　　浮いてきて50秒ほど経ったら、キッチンペーパーにとり水気を切る。５個の肉団子を作る。

３　小皿にaを混ぜ、②の表面にしっかりつけたら、すぐに片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき、
　　180度の油でさっと揚げる。

４皿に盛り、サラダセロリとスダチを添える。

point
肉だねをつけ醤油に長くつけると、醤油が染み込んで煮物のようになるため、時間をおかずにすぐ片栗粉をつける。

★クックパッドに公開しています（←レシピページにリンクしています）