えび風味いっぱい ふわふわ海老フライ

えび風味いっぱい ふわふわ海老フライ


 「ふわふわ海老すり身」に細かいパン粉をまぶしてさっと揚げた海老フライは、ふわふわでやわらかくて、スナック感覚であとをひくおいしさです。
 

<材料 4本分>
ふわふわ海老すり身(←レシピにリンクしています)・・・85g

海老すり身…88g


小麦粉…適量
卵…適量
細かいパン粉…適量
干し桜海老の粉…パン粉の1/5

揚げ油…適量

付け合わせ
ベビーリーフ…適宜
ケチャップ…適量

<作り方>
①海老すり身でえび形を4本作る。2本ずつを600wの電子レンジで30秒加熱
 し、そのまま冷ます。
 冷凍保存してある場合は室温に戻す。
②干し桜海老をミルやフードプロセッサーで粉末にし、パン粉の分量の 1/5量
 をパン粉に混ぜる。
③①に小麦粉、溶き卵、②のパン粉の順につけ、180度の油でさっと揚げる。
④皿に③を盛り付け、ベビーリーフとケチャップを添える。

 
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