ふわふわ海老フライ

ふわふわ海老フライ


 ふわふわ海老すり身に細かいパン粉をまぶしてさっと揚げた海老フライは、ふわふわでやわらかくて、スナック感覚であとをひくおいしさです。
 揚げ物でお決まりの小麦粉と溶き卵の代わりに、マヨネーズを使って調理時間を大幅短縮できまた。



<材料 1人分>
ふわふわ海老すり身(←レシピにリンクしています)・・・85g


 マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 
 細かいパン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ソース
 ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
 トマトジュース・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・20g

<作り方>
①絞り出し汁袋にふわふわ海老すり身のタネを入れ、長さ7cmくらいの棒状に絞り出し、4本くらいを重ねて海老の形に成形する。
②ラップをふんわりとかけて、500wの電子レンジで15秒加熱。あとで揚げるので、手に生地が付かないくらいが加熱の目安。
③ソースを作る
  ケチャップとトマトジュースを同量混ぜる。
④加熱したふわふわ海老すり身にマヨネーズをまんべんなく塗り、パン粉をまぶす。
⑤フライパンに油を熱し、中温で静かに揚げる。すり身に火が通っているので、衣の色がきつね色になればよい。
⑥皿に海老フライを盛り、野菜のピュレなどを盛りつけ、ケチャプソースを添える。
 
*写真のピュレは人参のピュレ(←レシピにリンクしています)、ブロッコリーのピュレ(←レシピにリンクしています)、クリーミーなポテトピュレ(←レシピにリンクしています)

 

 
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