やわらかい・飲み込みやすい
シニア女性誌「いきいき」11月号(10月売り)の連載ページ「社会の気になること」第二十六回「家庭で作れる介護食を提案」でご紹介いただくことになりました。 介護食を作るようになったきっかけ、簡単においしく楽しく作れる調理の工夫、噛む・飲み込むチカラに合わせた食べやすい食形状についてなど、お話しさせていただきました。 いざとなると作るのが厄介な介護食。私の介護食作りの経験がどなたかの食卓に笑顔をお届けできれば嬉しいです。
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