雑誌「誤嚥性肺炎を自力で撃退するＮＯ．１療法」に掲載していただきました
誤嚥性肺炎を自力で撃退するNo.1療法
10月25日発売の健康雑誌「安心」特別編集誌「誤嚥性肺炎を自力で撃退するNo.1療法」にて、誤嚥性肺炎を防ぐ料理というテーマで取材していただきました。
介護食でいちばん注意が必要なのが「誤嚥」です。これを避けるための注意についてお話しました。
ムセやすい方、飲み込む力に不安がある方、誤嚥が怖いという方には、料理に「とろみを付ける」ことをご提案しています。
当サイトでも、「はじめに大切なこと」カテゴリーの「誤嚥を防ぐ」ページ（←リンクしています）でご紹介していますのでこちらもご覧ください。
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