記事掲載・TV出演
外食でも介護食を楽しめるような社会に
今年３月に農林水産省が新しい介護食の提供方法について、事業者向けのガイドラインを発表した。新規参入する企業も増えているが、入手の手段は相変わらず通信販売が中心で、スーパーやドラッグストアでの品揃えは一向に変わる気配がな… 続きを読む
医療従事者や栄養士、食品メーカーによる介護食共同研究情報はなぜ伝わってこない?
医療従事者、栄養士、管理栄養士、言語聴覚士などリハビリテーション関係者、食品メーカーによる介護食の共同研究というか勉強会などは長年にわたり熱心に行われているようだ。 しかし、介護食を必要としている人やその家族にその情報… 続きを読む
胃瘻にしますか？しませんか？公開セミナー
テーマ「胃瘻にしますか？しませんか？考えてみよう！」 田無病院院長 丸山道生氏による公開セミナーです。 参加費は無料です。 概要 ： いただきますの会 第２回公開セミナーの参加申込 日時 ： 2016年1月2… 続きを読む
食べやすい食品の形状表を某大学歯学部で高く評価していただきました
私が作成した「噛む力・飲み込む力の違いによる、食べやすい食品の形状表」を某大学歯学部で高く評価していただきました。 医師と歯科医師を対象にした研修プログラム、テーマ「食形態と調理の工夫」のなかで、私が作った介護食の写真… 続きを読む
介護食を提供するホテルやレストランが増加中
介護食を提供するホテルやレストランが増えているそうです。こうした動きから、介護食への理解と関心が徐々に広がっていくことを期待したいです。咀嚼・嚥下機能が低下した人でも、家族や友人と外食できるようになれば、食べる意欲にも… 続きを読む
介護食品ショールーム「カムリエ」に行ってきました
御茶の水にある介護食品ショールーム「カムリエ」に行ってきました。 歯科医療メーカー、食品メーカー、栄養士が連携し、高齢者や口の中の機能が低下した方のために介護食の開発をしています。 こちらのショールームでは、有名パティ… 続きを読む
雑誌「いきいき」でご紹介いただくことになりました
シニア女性誌「いきいき」11月号（１０月売り）の連載ページ「社会の気になること」第二十六回「家庭で作れる介護食を提案」でご紹介いただくことになりました。 介護食を作るようになったきっかけ、簡単においしく楽しく作れる調… 続きを読む
Facebook クリコ流ひとりひとりの介護ごはんをスタートしました
フェイスブックで「クリコ流ひとりひとりの介護ごはん」をスタートいたしました。 食べ物を噛むチカラ・飲み込むチカラが弱くなり、いつものごはんが食べにくくなった方やそのご家族は、毎日の食事作りにご苦労も多いのではないでしょ… 続きを読む
講話会でお話させていただきました
みなさま、いかがお過ごしでしょか。 全国的に記録的な猛暑がつづき、体温を上回る地域もあります。くれぐれも熱中症にはお気をつけいただきたいと思います。 先日、地元の地域包括センター主催の講話会で「家庭で作る介護ごはん」と… 続きを読む
胃ろうレストランを見学
先日、日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニックで開催された第 4 回胃ろうレストランを見学させていただいただきました。私が使っているとろみ調整剤とゲル化剤を扱う食品メーカー㈱宮源さんのご好意で見学がかないました… 続きを読む