海老すり身の香草パン粉焼き

海老すり身の香草パン粉焼き

<材料 1人分>
海老すり身…約100g

香草パン粉
・細かいパン粉…7g(大さじ1)
・パセリみじん切り…4g(大さじ1)
・パルメザンチーズ…6g(大さじ1)
・にんにくみじん…3g
・オリーブ油…8g(小さじ2)
岩塩…適宜

*パセリのほかに、好みでタイム、ローズマリー、バジル、セージなど好みのハーブをブレンドして加える。
 ドライハーブを使う場合は分量の1/3量を使う。

<作り方>
1 海老すり身を準備し、香草パン粉の材料を混ぜておく。
2 テフロン加工のフライパンに香草パン粉の半量を広げ、3〜4等分した海老すり身をのせる。


3 残りの香草パ粉を上からかける

4 ヘラで形を整える。

5 蓋をして弱火で両面に焼き色をつける。
6 皿に盛りルコラ、好みで挽いた岩塩を添える。

 
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