ふわふわ鶏団子のカレーライス

ふわふわ鶏団子のカレーライス

「鶏団子」と、市販のカレールウで作るチキンカレー。
とろとろ、ふわふわな鶏団子はカレーにもよく合います。もちろん、自家製のルウでもOK。リピート間違いナシの定番メニューです。

＜材料1人分＞
鶏団子（←リンクしています）・・・５個
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｃｃ
好みのカレーのルウ・・・・・・・・・・・・１人分
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞
①玉ねぎ、じゃがいも、人参の皮をむき、すべて1cm角に切る。じゃがいもは水にさらしたあと水気をよく切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め、水を加えて、弱火で野菜がとろとろにやわらかくなるまで煮る。水分が減ったら水を適宜足す。

③いったん火を止め、②にカレールウを割り入れて溶かし、再び弱火で、とろみがつくまで煮込む。

④最後に「鶏団子（茹でて加熱済みのもの）」を入れて、弱火で煮て火を通す。

⑤器にご飯を盛り、④のカレーをかける。

※鶏団子を小分け冷凍してある場合は、凍ったまま鍋に入れます。
※ご飯のやわらかさ、野菜の大きさは、食べる人の噛む力と飲み込む力にあわせて加減しましょう。