鮭の照り焼き

鮭の照り焼き

定番の照り焼きですが、バターでコクと風味をプラスしました。
ご飯がすすむおかずの定番です。ぜひ、お試しください。

＜材料　1人分＞
鮭すり身（←レシピにリンクしています）…100g
照り焼きのタレ（作り易い分量）
・砂糖…大さじ１
・みりん…大さじ１
・醤油…大さじ１
・酒… 大さじ１
強力粉…少々
サラダ油.…大さじ１
無塩バター…10g

柚子皮…適宜
おろし大根…適量

＜作り方＞
１　鮭すり身を鮭の形に成形し蒸し器で蒸し、取り出して冷ます。
２　強力粉を薄くまぶす。
３　フライパンにサラダ油を熱し、２の両面を中火で３分程度ソテーし取り出す。
４　照り焼きのタレ大さじ２〜３を煮立てバターを溶かしいれ、３を戻し絡める。
５　皿に盛り、柚子皮の千切りとおろし大根を添える。