しっとりなめらか豚シューマイ

細切りにし茹でたシューマイの皮は、時間がたってもしっとり。
蒸したての湯気、オイスターソースと醤油の風味が食欲をそそり、お箸が止まりません。

＜材料　8個分＞
豚シート肉の肉だね（←レシピページにリンクしています）…50g
a
・オイスターソース………1g
・醤油………………………1g

シュウマイの皮……………8枚
和がらし……………………適宜
醤油…………………………適宜
にんじん……………………適量

＜作り方＞

１　豚シート肉の肉だねを用意し、aを混ぜる。

２　にんじんは厚さ2〜３mmの輪切りを８枚準備する（写真は花形の型抜き）。　
　　トッピング用に小さい角切りまたは花形に型抜きする。

　　

３　シュウマイの皮を横３等分に切り、さらに約２mm幅の細切りにする。沸いた湯に
　　ほぐしながら入れ約３０秒茹で、少量の水を張った皿にあける。
　　

４　１の肉だねを８等分する。２のにんじんの上にシュウマイの皮を少しのせ、肉だね
　　を置き、その上にシュウマイの皮をのせる。トッピング用のにんじんをのせて、
　　せいろに並べる。
　　

５　鍋にたっぷりの湯を沸かし4をのせて蓋をする。充分に蒸気が上がっている状態で
　　５分蒸す。
６　好みで辛子醤油やポン酢をつけていただく。

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