蕪のふわふわ鶏団子詰め（介護食）

蕪のふわふわ鶏団子詰め

＜材料　1人分＞

蕪…２個
鶏シート肉の肉だね（←レシピページにリンクしています）…大さじ３〜４
煮汁
・出し汁…1カップ
・みりん…小さじ２
・酒…小さじ２
・薄口醤油…小さじ2／3
・塩…小さじ1／3
小麦粉…少々
水溶き片栗粉… 大さじ１

＜作り方＞
１蕪は茎を1.5cm残して歯を切り落とす。葉の付け根の汚れを流水をかけながら竹串を使って
　書き出す。
２　茎の上部1.5cmのところを横に切る。下部の果肉をスプーンでくり抜く。座りをよくする
　　ため底を平らになるよう少し切る。
３　くり抜いたところに、茶こしで小麦粉をふり鶏シート肉の肉だねを詰める。
４　鍋に煮汁の材料を入れ、３、蕪の上部を並べ、落し蓋をして弱火で約12分煮る。
　　蕪の上部が柔らかくなったところで取り出し、水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつける。
５　器に盛り、蕪の上部を添える。

★クックパッドに公開しています（←レシピページにリンクしています）