チーズ味ひと口ポテトコロッケ

クリーミーな食感とナツメグの香りがとまらない美味しさ。

お好みでサワークリームソースをつけながら、ビールやワインのお供にも。

＜材料　２人分＞
コロッケ
・じゃがいものピュレ …100g（←レシピページにリンクしています）
・片栗粉…小さじ２強（7g）
・粉チーズ…10g
・無塩バター…小さじ１（５g）
・マヨネーズ…小さじ２（10g）
・塩…0.8gひとつまみ少々
・ナツメグ…適量

バッター液
・小麦粉……大さじ１強
・水…大さじ１
・マヨネーズ…小さじ１
細かいパン粉…適量
揚げ油…適量

サワークリームソース
・サワークリーム…大さじ２
・マヨネーズ…大さじ1
・チューブわさび…小さじ１
・サワークリーム…25g
・マヨネーズ…小さじ1
・牛乳…小さじ１/2
・塩、胡椒　…適量
・チューブにんにく（好みで）…少々

＜作り方＞
１　バターを室温に戻し、コロッケの残りの材料とよく混ぜ、10等分し丸める。
２　バッター液、パン粉の順につけ、冷蔵庫で十分に冷やす。
３　サワークリームソースの材料を混ぜる。
４　揚げ油を180度に熱し、中火で薄く色づくまで約２分揚げる。

Point
・コロッケの割れや破裂を防ぐために、揚げる前に冷蔵庫で十分に冷やす。
・揚げる際は衣が固まるまで触らない。