Curikoブログ
９月21日（木曜）NHK総合ひるまえほっとに出演します
9月21日（木）午前11：05～ NHK総合「ひるまえほっと」にVTR出演します。おんなの選択「生きる希望のわく介護食」として、紹介していただくことになりました！ 料理研究家としてテレビ取材を受けたのは初め… 続きを読む
書籍「希望のごはん」ができました ♪
がんの手術で、ものを噛む力を失った夫・アキオのために介護ごはんを作った日々―。その物語が書籍「希望のごはん」になりました。 おいしいものを食べることが大好きだった夫が、ある日突然、食べる楽しみを失ってしまった。どうに… 続きを読む
お粥のバリエーションを広げる方法
毎日、違うお粥を作りたい バリエーションを広げるコツは？ こんにちは、クリコです。 先日、読者のお一人から「毎日お粥を作っていて、いつもワンパターンの白粥ばかり。簡単＆手軽にバリエーションを広げたいけれど、… 続きを読む
高齢者の肺炎の７割以上が誤嚥に関係している！
死因の上位を占める肺炎の原因に 誤嚥（ごえん）が大きく関わると、まだ周知されていないのでは 最近、テレビCMで「65歳からの肺炎予防のために肺炎球菌感染症の定期接種を」と、注意喚起のメッセージをよく目にし… 続きを読む
うまく噛めないって、どういう感じ？
試しに歯を使わずに食べてみたら… 難しい、疲れる、おいしく食べられない！ 「うまく噛めない」ということが、どんな感じなのかがわかれば、何をどんな風に調理すればいいのかが、わかるのかな？ 介護ごはんを作り… 続きを読む
やわらかいってどれくらい？と、考えさせてくれた里芋
里芋を見かけると「テゴワイ」と思う まるで赤ちゃんと母親のような食生活の始まり スーパーで里芋を見かけると、「ん〜〜食べにくくてテゴワイのよね〜」と思ってしまいます。夫がこの里芋を食べるのに苦労したので、大… 続きを読む
サイトプレオープンのご挨拶
食べることこそ ひとが生きる活力の源 皆さま 当サイトへご訪問いただきまして、誠にありがとうございます。 このたび、介護ごはんサイト「やわらかい・飲み込みやすい クリコ流ひとりひとりの介護ごはん」の立ち上げに先立ち… 続きを読む
グラノーラのドライフルーツがやわらかくなれば…
カルビーのグラノーラ「フルグラ」が「第三の朝食」として、高齢者に好評らしい。 牛乳をかけるだけと手軽で栄養バランスもいい。 中に入っているドライフルーツが、もう少しやわらかくなれば、咀嚼力が弱くなった人にも食べやすくな… 続きを読む
摂食嚥下のしくみの動画をご紹介します
摂食嚥下のしくみの動画をご紹介します。 食べ物や飲み物を飲み込む絶妙なタイミングに驚かされます。危険な誤嚥についてもとてもわかりやすいです。 画像をクリックすると動画ページを表示します。 メディカルニュートリション～栄… 続きを読む
源頼朝は水を誤嚥して命を落とした？
飲み物や食べ物が誤って気管や肺に入ってしまうことを誤嚥（ごえん）と言います。 誤嚥すると普通は咳き込んだり、むせたりして気管から出そうとするのですが、高齢者や病気の方は排除するチカラが低下しているために、気管に残ったま… 続きを読む