ふわふわ鶏シート肉のバンバンジー

鶏シート肉の棒棒肉

ふわふわ鶏シート肉のバンバンジー

 「ふわふわ鶏団子とふわふわ鶏シート肉」(←レシピページにリンクしています)のシート肉を使った、やわらかく飲み込みやすいバンバンジーです。練りごまを使ったバンバンジーだれのとろみが、飲み込みの助けにもなります。


<材料 1人分>
ふわふわ鶏シート肉・・・・・・・・・・・・2枚
※鶏シート肉の作り方はレシピページを参考になさってください。

プチトマト・・・・・・・・・・・・適宜

バンバンジーだれ(出来上がり約200cc)
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
・酢 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
・醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・練りごま・・・・・・・・・・・・大さじ3
・ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
・ラー油・・・・・・・・・・・・・小さじ1(省いてもよい)
・おろしショウガまたは絞り汁・・・小さじ1
・長ネギみじん切り・・・・・・・・大さじ4


<作り方>
(1)バンバンジーのたれの材料をよく混ぜる。ショウガと長ネギの薬味を入れなければ、冷蔵庫で長く保存できるので多めに作り置きして、食べる時に薬味を加えてもよい。
 ラー油はムセの原因にもなるので、ムセやすい方は省く。

(2)トマトの皮が食べにくい場合は、プチトマトを湯剥きする。お尻(ヘタの無い方)に浅く十文字の包丁目を入れる。沸騰した湯の中に入れ、5秒ほどしたら冷水に取ると皮がきれいに剥ける。横にスライスして、皿に並べる。

(3)鶏のシート肉は600Wの電子レンジで約30秒加熱する。あら熱が取れたら、棒状に切る。(2)の皿に盛ってバンバンジーだれをかける。

鶏シート肉をレンジで加熱したら細長く棒状に切って盛り付ける

鶏シート肉をレンジで加熱したら細長く棒状に切って盛り付ける

*このメニューは「鶏のシート肉」を準備しておけば、ごく短い時間で作ることができます。
 介護は何かと忙しく、調理の時間はできるだけ短い方がありがたいもの。どうぞお役立てください。

 

 

 

 

 

 

 

 
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