2016年2月
高齢者の肺炎の7割以上が誤嚥に関係している!
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死因の上位を占める肺炎の原因に 誤嚥(ごえん)が大きく関わると、まだ周知されていないのでは 最近、テレビCMで「65歳からの肺炎予防のために肺炎球菌感染症の定期接種を」と、注意喚起のメッセージをよく目にし… 続きを読む
ポテトピュレを使ったグラタンレシピを追加しました!
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野菜をミキサーにかけた「ピュレ」が大活躍 ポテトだけのシンプルなグラタン! 「クリーミーなポテトピュレのグラタン」は、ホワイトソースも使わない、魚介類やマカロニなどの具も入っていない、ポテトだけのシンプルな… 続きを読む
うまく噛めないって、どういう感じ?
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試しに歯を使わずに食べてみたら… 難しい、疲れる、おいしく食べられない! 「うまく噛めない」ということが、どんな感じなのかがわかれば、何をどんな風に調理すればいいのかが、わかるのかな? 介護ごはんを作り… 続きを読む
やわらかいってどれくらい?と、考えさせてくれた里芋
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里芋を見かけると「テゴワイ」と思う まるで赤ちゃんと母親のような食生活の始まり スーパーで里芋を見かけると、「ん〜〜食べにくくてテゴワイのよね〜」と思ってしまいます。夫がこの里芋を食べるのに苦労したので、大… 続きを読む