基本のホワイトソース

ホワイトソースも小分け冷凍

ホワイトソースも小分け冷凍


<作りやすい分量>
無塩バター ・・・・・20g
薄力粉・・・・・・・20g
牛 乳・・・・・・・200cc
塩・・・・・・・・・2g


<作り方>

①フライパンにバターと小麦粉を入れ、火にかける。
 木べらでかき混ぜながら弱火で2〜3分炒める。

②火からおろし、冷たい牛乳を一気に注ぎ、塩を加え、泡立て器でよくかき混ぜる。

③強火に掛け、煮立ったら火を弱めて2〜6分(量が多ければ時間を増やす)煮る。

④膜が張らないよう熱いうちに表面にバターを塗る。

⑤完全に冷めたら小分け冷凍する。
 完全に凍ったら型から外し、チャック付きの冷凍用保存袋に移し替えると、使いやすい。

 

 


 
  
 

 
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