【2】 冷凍野菜ピュレキューブで時短! | クリコ流 ひとりひとりの介護ごはん

【2】 冷凍野菜ピュレキューブで時短!

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 野菜のピュレを作って小分け冷凍!
 カラフルで可愛い野菜ピュレCubeです

 彩りもよく、ビタミンやミネラルなど栄養素も豊富な野菜は、積極的に摂りたい食材ですが、繊維や筋の多いものは、やわらかく茹でても噛みにくく、口の中に残ってしまいがちです。

 そこで、野菜をやわらかく茹でるか、電子レンジで加熱して、ミキサーにかけて、とろみのある半液体状の「野菜のピュレ」を作ります。 ピュレ状にすることで、人参、かぼちゃ、ほうれん草、ブロッコリーなどの緑黄色野菜や、じゃがいも、里芋など、どんな野菜でも飲み込みやすくなります。

小分け冷凍はこんな風に

小分け冷凍はこんな風に

使いやすいサイズで

使いやすいサイズで

これだけで何食分にも!

これだけで何食分にも!

 まとめてピュレにして小分け冷凍すれば、必要な時に、必要な分だけ、いつでもパパッと使えて簡単スピード調理ができます。上の写真は、使いやすいようにピュレを小分けに冷凍した「野菜のピュレ・キューブ」。 

 ピュレ素材は食べやすいだけでなく、ほかの食材と組み合わせるだけでアレンジ自在です。

 ご家族みなさんでおいしく召し上がれるところもピュレのいいところです。



<野菜ピュレの作り方はこちら>

クリックすると野菜ピュレの作り方ページを表示します

クリックすると野菜ピュレの作り方ページへ

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この「野菜ピュレCube」で時短調理!

●かぼちゃの煮物

 解凍したかぼちゃのピュレに和風調味料を直に混ぜるだけで、かぼちゃの煮物のピュレができます。


●かぼちゃの柚風味茶巾絞り

 解凍したかぼちゃのピュレに柚子ジャムを混ぜて、ラップで茶巾絞りにすると、箸休めやおやつがわりに最適です。

基本のかぼちゃのピュレ

基本のかぼちゃのピュレを作って

小分け冷凍しておいたCubeを

小分け冷凍しておいたCubeを

一つだけ取り出して解凍して

一つだけ取り出して解凍して

柚子ジャムを加えてラップで茶巾絞りしたら

柚子ジャムを加えてラップで茶巾絞りしたら

かぼちゃの柚子風味茶巾絞りのできあがり

かぼちゃの柚子風味茶巾絞りのできあがり

 


●蒸し茄子のポン酢ジュレがけ

蒸し茄子のピュレCubeで

蒸し茄子のピュレCubeで

蒸し茄子のポン酢ジュレがけ

蒸し茄子のポン酢ジュレがけ

(レシピは料理写真をクリックすると表示されます)


●クリーミーなポテトピュレ

クリーミーなポテトピュレ

クリーミーなポテトピュレ

 解凍したポテトのピュレにたっぷりのバターと牛乳を混ぜるだけで、濃厚でリッチな付け合わせに。
 このメニューもできあがり写真をクリックするとレシピページを表示します。
 

 

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