2023年

朝日新聞デジタルに取材記事が掲載されました

朝日新聞デジタルに取材記事が掲載されました。「食べることは生きること」をテーマにした特集記事です。介護食つくりの経験についてお話をさせていただきました。記事にある闘病中の方の病気になっても食べることを諦めない強い気持ちに…　続きを読む

作成日: 2023年12月27日 | 記事掲載・TV出演

集英社の雑誌MyAgeのオンラインメディア「OurAge」にインタビュー記事が3回にわたって公開されます。『料理家が作り続けた、最愛の人への「介護食」』と題し、「加齢や病気で食べられなくなった家族に料理研究家はどう向き合…　続きを読む

作成日: 2023年8月31日 | 記事掲載・TV出演

皆さま、こんにちは。　来たる7月1日(土) 、港区立がん在宅緩和ケア支援センター・ういケアみなとの栄養セミナーに登壇いたします。「がん治療中の人に聞いてほしい〜やわらかく、消化によい調理の工夫〜」をテーマに、噛みやすく、…　続きを読む

作成日: 2023年6月26日 | 講習会・講演会