2016年
介護ごはんの料理講座を開催します
介護ごはん作りの料理実習に参加しませんか？ 簡単においしく作るコツをご紹介します 「魚菜学園 自由が丘お料理学校」（東京・世田谷区）にて特別講座「お家でかんたん介護ごはん」を開講します。 「介護ごはんの作り… 続きを読む
高齢者の肺炎の７割以上が誤嚥に関係している！
死因の上位を占める肺炎の原因に 誤嚥（ごえん）が大きく関わると、まだ周知されていないのでは 最近、テレビCMで「65歳からの肺炎予防のために肺炎球菌感染症の定期接種を」と、注意喚起のメッセージをよく目にし… 続きを読む
ポテトピュレを使ったグラタンレシピを追加しました！
野菜をミキサーにかけた「ピュレ」が大活躍 ポテトだけのシンプルなグラタン！ 「クリーミーなポテトピュレのグラタン」は、ホワイトソースも使わない、魚介類やマカロニなどの具も入っていない、ポテトだけのシンプルな… 続きを読む
うまく噛めないって、どういう感じ？
試しに歯を使わずに食べてみたら… 難しい、疲れる、おいしく食べられない！ 「うまく噛めない」ということが、どんな感じなのかがわかれば、何をどんな風に調理すればいいのかが、わかるのかな？ 介護ごはんを作り… 続きを読む
やわらかいってどれくらい？と、考えさせてくれた里芋
里芋を見かけると「テゴワイ」と思う まるで赤ちゃんと母親のような食生活の始まり スーパーで里芋を見かけると、「ん〜〜食べにくくてテゴワイのよね〜」と思ってしまいます。夫がこの里芋を食べるのに苦労したので、大… 続きを読む
サイトプレオープンのご挨拶
食べることこそ ひとが生きる活力の源 皆さま 当サイトへご訪問いただきまして、誠にありがとうございます。 このたび、介護ごはんサイト「やわらかい・飲み込みやすい クリコ流ふわふわ介護ごはん」の立ち上げに先立ちまして、… 続きを読む
グラノーラのドライフルーツがやわらかくなれば…
カルビーのグラノーラ「フルグラ」が「第三の朝食」として、高齢者に好評らしい。 牛乳をかけるだけと手軽で栄養バランスもいい。 中に入っているドライフルーツが、もう少しやわらかくなれば、咀嚼力が弱くなった人にも食べやすくな… 続きを読む
摂食嚥下のしくみの動画をご紹介します
摂食嚥下のしくみの動画をご紹介します。 食べ物や飲み物を飲み込む絶妙なタイミングに驚かされます。危険な誤嚥についてもとてもわかりやすいです。 画像をクリックすると動画ページを表示します。 メディカルニュートリション～栄… 続きを読む
源頼朝は水を誤嚥して命を落とした？
飲み物や食べ物が誤って気管や肺に入ってしまうことを誤嚥（ごえん）と言います。 誤嚥すると普通は咳き込んだり、むせたりして気管から出そうとするのですが、高齢者や病気の方は排除するチカラが低下しているために、気管に残ったま… 続きを読む